前回のブログにも書きましたが
ドライイーストを変えて以来
パンが全然ふくらまない!
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5034-1024x768.jpg)
パン作りの知識ゼロ…(TωT)
適当に楽天でドライイーストを
まとめ買いしたところ
天然酵母のドライイーストでした
私の家のホームベーカリーは
天然酵母コースがありません
天然酵母は発酵に時間がかかると知り
今回は『食パンコース』の二次発酵の途中でコースを取り消して、
手動で『発酵』→『焼き』にすることにしました!
まずはいつも通りの材料を準備
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5042-1024x768.jpg)
・強力粉
・サラダ油
・牛乳
・塩
・砂糖
・はちみつ
・卵
そして、ドライイーストはこちら
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5043-1-1024x768.jpg)
今回はこのドライイーストを3g×2袋入れてみることにしました!
ホームベーカリーにセット
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5044-1024x768.jpg)
こねスタート!!
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5045-1024x768.jpg)
だんだんまとまってきました!
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5046-1024x768.jpg)
そして2次発酵の途中までホームベーカリーにおまかせ
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5050-1024x768.jpg)
ここから食パンコースを取消!!
そして発酵をとりあえず1時間半してみたところ
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5051-1024x768.jpg)
けっこう膨らんでる!!でももう少し膨らんで欲しいので追加で発酵30分
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5052-1024x768.jpg)
いい感じに膨らんだので、ここから45分焼きました!!
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5054-1-1024x768.jpg)
できあがり!
![](https://souzoudesign.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5058-1024x768.jpg)
久しぶりに膨らんだ食パンができました。
よかった〜( ゚∀゚)
天然酵母コースがない我が家のホームベーカリーでもキレイにできて一安心です♪