前回のブログにも書きましたが
ドライイーストを変えて以来
パンが全然ふくらまない！
パン作りの知識ゼロ…(TωT)
適当に楽天でドライイーストを
まとめ買いしたところ
天然酵母のドライイーストでした
私の家のホームベーカリーは
天然酵母コースがありません
天然酵母は発酵に時間がかかると知り
今回は『食パンコース』の二次発酵の途中でコースを取り消して、
手動で『発酵』→『焼き』にすることにしました！
まずはいつも通りの材料を準備
・強力粉
・サラダ油
・牛乳
・塩
・砂糖
・はちみつ
・卵
そして、ドライイーストはこちら
今回はこのドライイーストを3ｇ×2袋入れてみることにしました！
ホームベーカリーにセット
こねスタート！！
だんだんまとまってきました!
そして2次発酵の途中までホームベーカリーにおまかせ
ここから食パンコースを取消！！
そして発酵をとりあえず1時間半してみたところ
けっこう膨らんでる！！でももう少し膨らんで欲しいので追加で発酵30分
いい感じに膨らんだので、ここから45分焼きました！！
できあがり！
久しぶりに膨らんだ食パンができました。
よかった〜( ﾟ∀ﾟ)
天然酵母コースがない我が家のホームベーカリーでもキレイにできて一安心です♪